Annoncé depuis des mois, Carmelo a mis les lyonnais en ébullition. En effet, le célèbre groupe italien Big Mamma révélait en avril dernier l'ouverture de leur dernier bébé. Ce vendredi 7 février, une foule - des centaines de personnes - de lyonnais attendaient patiemment l'ouverture officielle. Parmi eux, Les Biches.
C'est dans un espace de 800m2 inspiré du 7ème art italien que la nouvelle adresse prend place. Magasin de bonbons, verrières et voutes, composent le décor kitsch à souhait. Pour l'anecdote, plus de 1 000 assiettes recouvrent les murs et plafonds ! Les serveurs quant à eux nous font voyager jusqu'en Italie avant même de nous avoir servis grâce à leur accent italien.
Au menu chez Carmelo, on retrouve une cuisine italienne savoureuse : pâtes carbonara traditionnelles cuites dans une meule de parmesan (emoji bave), à la truffe (hyper généreuses), pizzas allant de la margharita à la vegan en passant par la culte pizza à la truffe. Si les pâtes sont al dente, les pizzas ne déçoivent pas non plus. Une pâte croustillante, aérienne, légère, une garniture savamment dosée et goûteuse dont une burrata ultra fondante, en bref, un paradis gustatif. En dessert, nous n'avions d'autres intentions que de tester le tiramisu, pour notre plus grand bonheur.
Big Mamma a encore fait fort, pour le bonheur de tous les lyonnais. Une déco chaleureuse à la lumière tamisée, des serveurs adorables, une cuisine à tomber à la renverse, c'est un sans faute pour Carmelo.
Carmelo Trattoria
7 rue Neuve (métro Cordeliers)
Alexia Soler